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卤味真的是无所不能,猴头菇都可以卤,比肉还好吃,快来试试

主料:猴头菇600克

调料:陈皮、花椒、丁香各2克,香糟100克,绍酒100毫升,鸡汤、盐、白糖各适量

1.将猴头菇洗净,挤出水分,放入沸水锅中,汆烫2分钟,捞出,切厚片。其余食材备齐。

2.将陈皮、花椒、丁香装入布包,制成调料包。

3.取净锅,倒入鸡汤,放入调料包、盐、白糖,大火煮沸,转小火熬煮15分钟,下入猴头菇片,大火煮沸,转小火卤煮约20分钟,捞出,滤渣。

4.将200毫升卤汁、香糟、绍酒放在容器中,调匀,下入猴头菇片,浸卤2个小时,捞出装盘即可。

爱心小贴士:

1.不要选用过熟的西红柿。

2.切西红柿块时顺着表皮的纹路切成块,其表面光滑,汁液流失少。卤味真的是无所不能,猴头菇都可以卤,比肉还好吃,快来试试

文章来源:天下天空彩票免费大全

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